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特菜:当地较为新颖的蔬菜

浏览次数: 日期:2016年 01月 22日 21:10:22
1.番茄: 该品种为无限生长型品种,早熟,丰产性好,适合于秋冬和早春温室大棚栽培,果实扁圆形,大红色,口味好,无裂纹,无青皮,中大型果,单果平均重180—200g,质地硬,极耐贮运适于出口,抗花叶病毒病,枯萎病,耐叶霉病,是适合本地长季节栽培的优良品种,同年亩产可达4万斤以上。
2.水果黄瓜: 是介于华北型黄瓜和华南型黄瓜的中间型品种,少刺瘤,棒型直且短,果肉厚,皮薄,籽少,味清香,该产品含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维,无机盐和各种维
特菜品种--佛手瓜
特菜品种--佛手瓜
生素。水果黄瓜具有清热止渴,解毒、美容、减肥等功能。
3.美国苦苣: 该品种是生菜的一个亚种,叶色深绿多缺刻,叶片脆嫩,味淡苦,可生食凉拌、蘸酱、煮汤食品味更佳。营养丰富,各种营养成分含量均高于普通生菜,另具有去火解毒,清热利尿等功效。
4.樱桃番茄: 碧娇番茄是由台湾农友公司引进的一代杂交种。果实心脏形,深红色,单果重达10—15g,甜酸可口,风味浓郁,为上好水果佳品。该品种富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养物质,维生素A、C含量更高,属冬类蔬菜之首。
5.彩色甜椒: 由荷兰引进的一系列一代杂交种,果实近方形,嫩果有黄、白、紫、桔、红等颜色,色彩鲜艳,引人注目,该产品富含碳水化合物、蛋白质、钙、磷、钾、铁、锌、维生素A、C。可炒食,拌食,生食时色彩鲜艳,味清甜,质脆嫩,在餐桌上确为难得的调色配菜。
6.紫背天葵: 紫背天葵又名血皮菜,观音苋,是菊科紫背天葵属中宿根常绿草本植物,原产我国四川,台湾栽培较多。抗热抗旱,病虫害少,是天然无公害蔬菜。食用部分为嫩茎叶,每百克可食部分含蛋白质2g,脂肪2g,粗纤维0.9g,钾243.3mg,钙152.9mg,磷30.2mg,铁7.5mg,含锰量高达8.13mg,还富含有药用成分黄酮甙,有凉血止血清热解毒之功效。紫背天葵可焯后凉拌或作拼盘配料,也可清炒,还可作馅,口感嫩滑,具有特殊风味。
7.羽衣甘兰: 原产地中海沿岸,为十字花科芸苔属,二年生草本植物,是一种高营养蔬菜。其蛋白质含量在甘兰类中为最高,此外还含有人体必须的六、七种营养元素。食用部分为嫩叶,烹调后绿色,甚是鲜美,可用水焯后凉拌,清炒,做汤,作馅,作泡菜,也可涮火锅,口味清香口感柔嫩。
8.香芹: 香芹别名旱芹菜,荷兰芹,伞形花科鸥芹属二年生草本植物,原产地中海沿岸,食用部分主要是嫩茎叶,是一种香辛调料的叶菜。维生素A含量是芹菜的4倍,维生素C含量是香菜的4.4倍,是芹菜的10倍,还含有铁、磷、锰等元素。香芹色泽翠绿,香气浓烈,除作调料汤菜外,亦可生食凉拌,能增进食欲,有利于消热和胃健脑之功效。
9.京水菜: 京水菜属叶菜类,原产日本,近几年引入我国,以分孽方式繁殖。生长旺期叶片可达几百片,营养丰富口味清淡,可做汤,清炒,腌渍,涮锅等。
10.乌塌菜: 又名黑菜,在长江中下游地区普遍栽培。该品种品质鲜嫩,外形美观,入冬经霜冻后味鲜美,乌塌菜营养丰富,产品中除含有蛋白质,糖和粗纤维外,还含有大量的矿物质和维生素。乌塌菜食用方法很多,可清炒,煮汤或做成各种配菜,还可腌渍。色香味具佳,深为广大群众所喜爱。

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